自分はちょうどいい味付けだと思っても大人の人が｢この料理味がうすいなぁ??｣
と言っていて疑問に思うことありませんか??
その理由は個人の味の感じ方によるちがいかもしれないので、
年齢による味覚の差とは言い切ることはできませんが、科学的には
生まれたばかりの子供は基本的には大人よりも鋭く味を感じることができる
と言われているそうです。
つまり、舌の味蕾の数は、年齢が進むにつれて減っていくのです。
具体的には、乳幼児が約一万個あるのに対し、大人では約二千しかありません。
３０歳の時に味覚はもうずいぶん鈍っていますし、
これ以上の年齢になると一定の食品にしか味を感じないこともあるのです。
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