いぎすどうふ





































生のだいず粉を”いぎす”というかいそうでかんてんのようにかためたもので、いそのかおりとつめたいさわやかさが、夏のみかくとしてかかせないものとなっています。































































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく95kcal)


いぎす               3g 

生だいず粉          10g 

水                  60g 

えび                20g 

にんじん            10g 

しょうゆ             2g 

さとう               2g 

白みそ               5g 

さとう               2g 

食す                 1g






■つくりかた


１. いぎすをきれいにあらい、水にもどして、なべに60ccの水を入れ、いぎすがとけるまでたく。 

２. にんじんは、せん切りにし、えびといっしょに入れ、いぎすがとけたら、生だいずを少しずついれてよくかきまぜる。
 
３. かたまらないように、あわせたちょうみ料をいれてまぜ、ながし箱にいれひやしかためる。 

４. みそをすりばちですり、さとうと食すをくわえてまぜ、ひえてかたまったいぎすどうふにかけて供する。 


























しゃあしゃあ































































身近にあるざいりょうでしゃしゃっと作れます。（手早くつくれます。）
できあがったものをしゃしゃっとたべることができます。
下波地区でりょうのごはんといわれていました。
たいりょうだったり、算用日（今のきゅうりょう日）などたくさん人のあつまるときにこのりょうりをつくってみんなでたべました。
男の人はしゃあしゃあをこのみ、おすしよりこれをつくることがおおかったです。






































■ざいりょう((じどうせいと1人分、やく566kcal)


せい白米           110g 

だいず              10g 

ふ                   2g 

とうふ              25g 

とりのたまご        20g 

てんぷら            10g 

ごぼう               3g 

ほししいたけ         1g 

しょうゆ            33g 

さとう              14g 

いりこ               3g 

水                 130g 

だいずのにじる      40g






■つくりかた


１. だいずはやわらかくなるまでにる。 

２. とうふは１cm角のサイコロに切る。 

３. なべにだしじる（だいずのにじる＋だしじる）とざいりょうをいれにる。

　　さとう・しょうゆで味をととのえ、とりのたまごをいれる。 

４. ごはんの上に３.をかける。 
































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