あなごめし





































あなごは、うなぎによくにていて、海にいるうなぎともよばれます。
瀬戸内海(せとないかい)でよくとれ、加古川(かこがわ)や高砂(たかさご)のあなごはおいしいと、全国的にも有名です。































































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく393kcal)


せい白米              75g 

麦                    11g 

あなご                40g 

こい口しょうゆ         4g 

さとう                 4g 

みりん                 1g 

でんぷん             0.5g 

水                     7g 






■つくりかた


１. さとう・みりん・しょうゆ・でんぷん水をにたててたれをつくる。 

２. すやきしたあなごにたれをつけてやく。 

３. あついごはんに味のしみたあなごをのせる。
































ちょぼじる































































淡路(あわじ)につたわる産後の人にあたえるおしるです。
母乳がよくでるようにとねがい、もち粉しようのだんごをたっぷりいれるようになっています。






































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく180kcal)


もち粉                20g 

ささげ                20g 

ずいき                 2g 

白みそ                15g 

にぼし                 2g 

花かつお               1g






■つくりかた


１. もち粉で小さなだんごをつくっておく。 

２. ずいきはさっとねっとうをとおしておく。 

３. ささげはゆでておく。 

４. にぼしでだしじるをとり、白みそで味をととのえ、だんご、ささげ、ずいきをいれてしあげる。 

５. たべる直前に花かつおをのせる。




















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