のっぺじる





































関東の三大祭りともいわれる茨城県石岡市、石岡総社宮(いしおかそうしゃぐう)神社の祭礼(さいれい)のときのおもてなし料理として、各家庭で作られる代表的ないなか料理です。































































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく131kcal)


さといも 　　    50g 

にんじん         30g 

ごぼう           20g 

いたこんにゃく   30g 

いか             20g 

しょうゆ         10g 

ほししいたけ      1g 

みょうが         10g 

うずらたまご     30g 






■つくりかた


１. ほししいたけは水でもどして石づきをとりのぞく。

　　さといも、にんじん、ごぼうは皮をむいておく。うずらたまごは、ゆでてからをむいておく。 

２. やさい類、いたこんにゃく、さといも、ほししいたけ、いかをこまかいさいの目に切る。 

３. このざいりょうと、ゆでたうずらたまごをにこんでしょうゆで味つけをする。



























れんこんいりきんぴら































































霞ヶ浦(かすみがうら)のちかくでとれるれんこんをきんぴらに使って、郷土色をだしています。






































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく131kcal)


とりにく(むねにく) 25g 

れんこん        25g 

にんじん        10g 

ごぼう          20g 

しらたき        30g 

グリンピース     4g 

しょくぶつあぶら 2g 

さとう           5g 

しょうゆ(こいくち) 8g 

みりん           1g 






■つくりかた


１. はすは、いちょう切り、にんじん、ごぼうはせん切りにする。
 
２. ちょうみりょうをにたてた中に、ごぼうをいれ、よくほぐしたら、にんじん、れんこんをいれていためる。
 
３. しらたきもいれ、さらにしょくぶつあぶらをいれてよくいため、さいごにグリンピースを入れる。


















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