しっぽくうどん






■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく261kcal)


うどん（さぬき）   150g 

とり肉              25g 

だいこん            20g 

にんじん            10g 

ごぼう              15g 

あぶらあげ           5g 

さといも（れいとう） 20g 

ほそねぎ             5g 

白ごま               1g 

しょうゆ             6g 

しお               0.6g 

みりん            2〜3g 

にぼし               4g 

水                150cc 






■つくりかた


１. にぼしでだしをとる。 

２. とり肉、さといもは一口大に切る。

　　だいこん、にんじんはたんざく切りにする。

　　ごぼうはささがきにしてあくぬきをする。

　　あぶらあげはあぶらぬきして、せん切りにする。 

３. 定量のだしじるに、２.のざいりょうをいれ、あくをすくいながら十分ににる。 

４. ゆでたうどんの上に３.のしるをかけ、ほそねぎ、白ごまをかける。


































くりせきはん































































香川県（さぬき）は夏は米、冬は麦と二毛作（にもうさく）がでんとう的にさかんです。
その米はさぬき米の名でしられとてもおいしい米です。
寒川町は山村地帯（さんそんちたい）であるためむかしはくりの木がありました。
それでふるくからこのくりと米、もち米、はたけでとれるあずきをつかってくりおこわをつくっていたといわれています。






































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく399kcal)


せい白米（きょうか米入り） 60g 

もち米              20g 

あずき              20g 

くり                30g 

しお               1.2g









■つくりかた


１. せい白米ともち米を炊く１時間前にあらっておく。 

２. あずきをあらってやわらかくたく。 

３. かまに水とあずきのにじるをいれ、しおで味をつける。 

４. ふっとうしたら、くりとあずきをいれ、ふたたびふっとうしたら米もち米をいれてたく。 



















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