小そでだごじる





































女性が和服をきて日常生活をするころ、たすきをかけ、小そでをひき上げ、さつまいもとこむぎ粉をこねあわせて、だんごをつくり、しるものににあわせたところからこの名がつけられたものだろうといわれています。
また、このだんごにさとうを少々くわえてあつでなべにあぶらをしき、これをこばん型にととのえ、両面をやき、おやつにたべていたころもありました。（昭和25〜28年頃）































































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく233kcal)


さつまいも　        50g 

こむぎ粉            15g 

スキムミルク         2g 

とり肉              30g 

だいこん            15g 

にんじん            15g 

あぶらあげ           5g 

にぼし（粉末）       1g 

ほししいたけ         1g 

はくさい            25g 

みそ                20g 

ねぎ                 5g 








■つくりかた


１. さつまいもはやわらかくゆでて、つぶし、こむぎ粉、スキムミルクを入れてこねてぼう状にまとめておく。
 
２. だいこん、にんじんはいちょう切り、しいたけはせん切り、あぶらあげは１cm角に切り、はくさいはざく切り、ねぎは小口切りにしておく。

　　みそは少量のだしでといておく。 

３. かまに、分量の水とにぼし（粉末）をいれにたて、とり肉、しいたけ、にんじん、だいこんをいれてにこむ。 

４. ３.がにえたら、１.のだんごを１cm幅の小口切りにし、かまにいれてにこむ。 

５. はくさいとみそをいれてにたたせる。 

６. さいごにねぎをくわえて、火をとめる。


























みそいりいでもち































































この地方にむかしからおやつとしてたべられていたものです。






































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく131kcal)


こむぎ粉            25g 

脱脂粉乳（だっしふんにゅう） 1.8g 

米みそ             3.5g 

さとう             6.8g








■つくりかた


１. ねっとうでこむぎ粉と脱脂粉乳をこねて、きじをつくり、ふきんをかぶせてしばらくねかせる。 

２. そのほかのざいりょうでみそあんをつくる。 

３. ２.を１.でつつみこんで、ねっとうにいれ、ういたらできあがり。 



















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