かすじる





































長野県では、気候、土地風土のかんけいでさむいあいだ、からだがあたたまるように、みそしるの中にかすや、冬のやさいをたっぷりいれて食べました。































































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく91kcal)


とうふ              25g 

にんじん            10g 

ねぎ                 5g 

あぶらあげ           3g 

だいこん            25g 

ほうれんそう        20g 

みそ                12g 

かす                10g 

わふうだし           1g 






■つくりかた


１. とうふはさいの目切り、あぶらあげはたんざく切り、にんじん、だいこんはいちょう切り、ねぎはわ切りにする。
 
２. ざいりょうのかたいものからかねつし、にくずれやえいようそがうしなわれるのをふせぐ。



































ごへいもち































































むかし、五平(ごへい)という大工さんが毎日もってくるにぎりめしをやいてみそをつけて食べたのがはじまりとも、くしにさしたり広巾のぼうにさした形がかみさまにそなえるぬののたばににているところからきたともいわれています。






































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく373kcal)


せい白米            80g 

さとう               6g 

白ごま               2g 

らんおう             3g 

みそ                 8g 

くるみ               4g 

さんしょう        0.01g 






■つくりかた


１. ごはんをすこしかためにたき、よくつぶす。 

２. たいらな円形にちぎり、1人４ヶあてとする。 

３. くるみ、白ごまをよくすりつぶし、ちょうみ料の中に入れ、すこしにる。 

４. やいたもちに３.のみそをつける。
























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