おおむらずし






■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく596kcal)


（ア）せい白米 　　110g 

（ア）きょうか米  0.55g 

（ア）だしこんぶ     1g 

（ア）しお           1g 

（ア）さとう        10g 

（ア）食す          20g 

（イ）ほししいたけ   1g 

（イ）ごぼう        10g 

（イ）にんじん      10g 

（イ）はんぺん      10g 

（イ）かんぴょう     2g 

（イ）さとう         4g 

（イ）しょうゆ（こいくち） 8g 

（イ）みりん         3g 

とりのたまご        40g 

しお               0.4g 

さとう               2g 

脱脂粉乳（だっしふんにゅう） 2g 

しょくぶつあぶら     1g 

さやいんげん        10g 

でんぶ              10g 






■つくりかた


１. （ア）のざいりょうですしめしをつくる。 

２. （イ）のざいりょうですめしのあいだにはさむ具をつくる。

　　　ごぼう…さきがき

　　　干ししいたけ…もどしてせん切り

　　　にんじん…せん切り

　　　かんぴょう…しおもみしゆでて小さく切る

　　　はんぺん…たんざく切り

　　ざいりょうをにて、さとう、しょうゆ、みりんで味をつける。 

３. 上にかざる具をつくる。

　　とりのたまごはうすやき、いんげんはゆでてななめ切り。 

４. もろぶたにすめしを半量いれ、少しおしてたいらにし、形をととのえる。

　　上に、にた具をのせる。 

５. さらにのこりのすめしをのせ、うすやきたまご、さやいんげん、でんぶをかざる。

　　上からつよくおさえる。 

６. 30分ぐらいおいてから、５cm角に切りわける。 



























さらうどん































































しるのないうどん（めん）がさらの上にのっているので「さらうどん」といわれています。







































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく217kcal)


さらうどんめん      30g 

しょくぶつあぶら     3g 

ぶた肉              15g 

はんぺん            15g 

にんじん            15g 

たまねぎ            25g 

キャベツ            35g 

いか                20g 

きくらげ           0.1g 

あげかまぼこ        10g 

もやし              20g 

しょくもつあぶら     1g 

しお                 1g 

ソース               3g 

さとう               2g 

鶏骨スープ          10g 

でんぷん           0.5g 






■つくりかた


１. さらうどんめんはあぶらであげる。 

２. はんぺん、にんじん、キャベツ、いか、あげかまぼこはたんざく切りにする。

　　たまねぎはうす切り、きくらげはほそ切りにする。 

３. とりのほねでスープをとっておく。 

４. なべにあぶらをねっし、ぶた肉、いか、にんじん、たまねぎ、きくらげ、はんぺん、あげかまぼこ、もやし、キャベツをいためる。 

５. ３.のスープ、さとう、しおで味つけし、さいごに水ときでんぷんをいれて、とろみをつける。 

６. ５.を１.の上にかけてたべる。































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