いりこめし






■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく330kcal)


せい白米            85g 

いりこ               5g 

あぶらあげ           2g 

しょうゆ（こいくち） 3g 

きょうか米         0.4g






■つくりかた


１. いりこやあぶらあげをしょうゆにつけこむ。 

２. ごはんをふつうに水かげんして、火にかけ、たぎりだしたらいりこ、あぶらあげやしょうゆをいれて、たきあげる。
 
３. むして、ごはんをまぜあわせる。 
























かやく































































もともとこの料理は「黄飯」と「かやく」の二つでセットとなっていて「黄飯」の上に「かやく」をのせてたべていたのが、いまではべつべつにたべるようになり通称「かやく」のみを「オオハン」というようになりました。
また、魚を使わずにとり肉などをつかい「けんちん」ともいわれています。






































■ざいりょう(じどうせいと1人分、およそ153kcal)


白身魚ミンチ        50g 

だいこん            60g 

ほししいたけ       0.5g 

ごぼう              20g 

にんじん            20g 

あぶらあげ           5g 

ねぎ                10g 

とうふ              40g 

しょうゆ（うすくち） 8〜10g 

わふうだし           2g 

しょくぶつあぶら     2g 

しお                 2g 






■つくりかた


１. だいこん、にんじんは大きめのひょうし木ぎりにする。 

２. ごぼうはささがきにして水でさっとさらす。 

３. ねぎは1〜1.5cmぐらいのぶつ切りにする。

　　とうふはふきんをつかって水気をしぼっておく。 

４. しょくぶつあぶらで魚のミンチをいため、とうふをくわえてさらにいためる。 

５. 魚ととうふがいためられたら、ねぎいがいのざいりょうをくわえ、さらにいためる。

　　このとき、だいこんの水分がでてくるので、水はいっさいくわえずににこんでいく。 

６. にえたら味つけして、ねぎをちらす。



















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