かんぴょうのいりに





































かんぴょう→ゆうがおの果肉(かにく)をほそながくむいてかんそうさせたものです。
むかしは京都の木津が名産地(めいさんち)でした。
このため京阪地方では いまでも「キヅ｣とよんでいます。
いまでは栃木県が全国一のせいさん地です。































































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく197kcal)


ほしかんぴょう 10g 

ぶたにく       30g 

あぶらあげ     10g 

ほししいたけ    2g 

たけのこ       10g 

しょくぶつあぶら 1g 

みりん          2g 

さとう          2g 

しょうゆ        3g










■つくりかた


１. かんぴょうは水あらいしてしおもみしてからゆで、４cm長さに切っておく。
 
２. あぶらあげはたんざくに切り、あついお湯であぶらぬきをしておく。 

３. ほししいたけは水でもどしてせん切りにする。
 
４. ぶたにくは一口くらいの大きさに切る。 

５. たけのこはいちょう切りにする。 

６. あぶらをねっし、ぶたにくをいためて色がかわってからほかのざいりょうをいれ、さとう、みりん、水をいれてからしばらくにる。
 
７. しょうゆをいれて味をととのえ、やわらかくなるまでにる。


































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