ふぐぞうに





































ふぐは河豚とかきます。
大むかしはふくとよばれていたことが、「和名類聚妙」（わみょうるいじょうしょう）にでています。これは日本でさいしょの和漢辞書で931〜936年につくられたものであるから、大むかしはふくとよばれ、福に通ずるものとして人々にしたしまれていたことがわかります。































































■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく185kcal)


せい白米            25g 

ふぐ（冷凍）        30g 

とりのたまご        25g 

干ししいたけ         1g 

みつば              10g 

ねぎ（葉）          10g 

はくさい            15g 

あぶらあげ           5g 

しょうゆ（こいくち） 7g 

にぼし               1g 

だし用こんぶ       0.5g






■つくりかた


１. ふぐは、1cmの角切り。

　　ほししいたけはもどして、せん切り、あぶらあげ、やさいは小口切りとする。 

２. にぼし、だし用こんぶでだしをとり、ほししいたけのもどししるもいれ、ふぐ、しいたけ、あぶらあげ、はくさい、ごはんの順にいれる。

　　しお、しょうゆで味をととのえてから、さいごに、ときたまご、みつばをいれてしあげる。




























つしま






■ざいりょう(じどうせいと1人分、やく114kcal)


とうふ             100g 

こんにゃく          10g 

にんじん            10g 

ごぼう               5g 

ほししいたけ       0.5g 

グリンピース         2g 

しょうゆ             7g 

さとう               3g 

しょくす             9g 

しお               少々 

しょうゆ             3g 

みりん               3g 

だしじる           適宜 






■つくりかた


１. とうふは水をきっておき、なべにいれてくずしながらからいりし、ざるにあげて水をきる。 

２. こんにゃく、にんじん、ごぼう、しいたけ はほそく切り、こんにゃくはさっとゆでて、ごぼうはささがきにして水にさらす。 

３. やさいはしょうゆ、みりん、だしじるで下煮してさます。

４. さめたとうふとやさいを３杯酢であえる。 

５. ゆでたグリンピースをちらす。




























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