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花名	カタクリ	花冠の形	合弁花冠
学名	Erythronium japonica	花の形	狭披針形
和名	片栗・傾籠	花の色	淡紅紫色
科名	ユリ科	花弁の数	６枚
別名	カタコ	葉序
生息地	山地	複葉
分布	日本全国	葉の形	狭卵形・楕円形
原産地		葉の縁	波打つ
花期	３月〜５月	切込

鱗茎からは質の良いでん粉、片栗粉がとれる。
現在発売されている片栗粉はほとんどがジャガイモのでん粉。
花はゆでておひたしや和え物にまたてんぷらにできる。