材料（５人分）
★小豆・・・・・１カップ
★黒砂糖・・・１５０ｇ
★塩・・・・・・・少々
★水Ｂ・・・・・・７カップ
★スラッシュアイス
☆ ＬＥＴ’Ｓ ＣＯＯＫＩＮＧ☆
１，小豆はあらって５時間ぐらい水ｏｒ湯につけてふかしておく。
ＭＥＭＯ！小豆はお好みによって金時豆でも緑豆でもＯＫ！
２，押麦は洗って一晩水につけ、ざるにあげて水気を切っておく。
ＭＥＭＯ！押麦/ハトムギどちらでもＯＫ！
３，黒砂糖と分量の水Ａ（１カップ）を火にかけ、卵白をいれてアクを付着させる。
ＭＥＭＯ！焦がさないように弱火で。
４，鍋に小豆とを入れて強火にかけ、煮立ったら煮汁をこぼす。あらたに分量の水Ｂ（７カップ）を加え、５０〜１時間くらいゆっくり煮る。
５，小豆が柔らかくなったら押麦をいれて、さらに２０〜３０分くらい弱火で煮る。
６，濃度が出てきたら溶かした黒砂糖と適量の塩を加え、、５〜１０分くらい煮て甘みをよく浸透させる。
７，冷蔵庫で冷やして、できあがり！！！
ＭＥＭＯ！お好みで白玉だんごやスラッシュアイスと一緒にお召し上がりください。
