材料。

　　　１　小麦粉・・・・・５００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　２　砂糖・・・・・・・３００ｇ

　　　３　卵・・・・・・・・・５個

　　　４　ベーキングパウダー　大さじ１

　　　５　サラダ油・・・・大さじ１

　　　６　いりゴマ・・・・適量

サーターアンダギーの作り方。

（１）小麦粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておきます。

（２）ボールに白砂糖、卵を割入れ泡たて器でよくかきまぜ、サラダ油・いり胡麻を加えてかき混ぜます。

（３）　（１）でふるっておいた小麦粉を入れて木杓子で、ざっくりかき混ぜます。

　ポイント！！！小麦粉を２〜３回にわけていれると混ぜやすい。

（４）８分通りまで混ぜ、３０分ぐらいそのままにしてねかせる。

（５）生地をスプーンですくい、好みの大きさのダンゴになるようにまるめ、静かに油鍋に落とします。　

　ポイント！！！手で丸める場合は両手にぬらすとやりやすい。　　！注意！ヤケドに気をつけて。

（６）しばらくして生地が浮き上がり、自然にコロコロと上下回転してきたら、そのまま割れ目ができ、きつね色になるまで揚げます。

（７）油をよくきって、お皿に盛りつけてできあがり！！

ちょっといい・・・おまけ。

お砂糖を黒砂糖にしたり、ハチミツを使ったりと工夫してみるだけで風味の違ったサーターアンダギーが楽しめます。