お米について
お米は中国・インド・タイ・ビルマ等の東南アジアの国とブラジル・アメリカなどの北・南アメリカ大陸の一部で大量に栽培されています。
もみの状態 図は断面図です。 その他の部分にはたくさんの栄養素がつまっています。 |
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玄米 図は断面図です。 |
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胚芽米 胚芽をだけを残して精米したもので、表面の色は白色です。胚芽には栄養が豊富に含まれているので、栄養面から見ると、玄米と比べてビタミンB1がわずかに少ない程度です。栄養があり、味も良いのが特徴です。 |
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精白米 ぬか層と胚芽を除いたもので、一般によく出回っている状態のものです。表面の色は白です。 |
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