El Salvador [エル･サルバドル]

酸味・苦み・甘みともにソフト。







アザー・マイルド生産国として、メキシコやグアテマラと並び、

中米一，二を争っています。

高地産の均整のとれたやや大粒の豆。

香りもよく、味もおだやかです。

グアテマラと似ていますが、品質がやや劣ります。

ここも標高により次の三つに等級分類されています。



高地：スクリクトリー・ハイ・グロウン（SHG)
中高地：ハイ・グロウン・セントラル（HGC)
低地：セントラル・スタンダード（CS)