Ethiopia [エチオピア]

香り、酸味とも良好で順応性がある。

ウォッシュト･コーヒーは酸味が強いので、主にヨーロッパ向け。

コーヒーの名の由来とされる南西部のカーファ地方、南部のシダモ地方が主要産地。

豆は小粒で、

「ハラー･モカ」「ロングベリー･モカ」

の異名を持っていて独特の強い風味があり、すばらしい芳香とコクがあります。

また、単に「モカ」とだけで呼ばれることも。


格付けは欠点豆の混入率により八段階に分けられています。

日本には、グレード５の３００ｇ中欠点数４６〜１００のものが入荷されています。

最近の注目豆は品質良好の「ウォッシュト･エチオピア」だそう。