Yemen [イエメン]

ソフトな酸味とこしの強さがあり、甘みもある。

イエメンの通称はアラビア。

アラビカ種の名称発祥地であり、「モカ･コーヒー」の名でかつては一世を風靡した由緒あるコーヒー産地でした。

現在はさほど活況を呈してはいませんが、

特徴のあるワインのような風味と、深いコクのあるモカ･コーヒーは

食後のコーヒーとして依然人気があります。

ブレンドトリオのように、「ブラジル」「コロンビア」とはしばしばブレンドされます。

そして、上質豆とされる「ゴールデン･マタリ」は、バニマタル産です。