ナイアシン
　　　

＊ナイアシンの働き

　　補酵素として、糖質・アミノ酸・脂質の代謝に関与

　　胃腸管の働きを維持し皮膚を健康に保つ

　　アルコールの分解に必要

＊欠乏症

　　ペラグラ（皮膚の病変・下痢）

　　口舌炎

　　神経症状

　　胃腸炎

＊ナイアシンの適正量

　　6.6�r/1000Kcal

　 1日当たり　男性･･･14〜17�r 
　　　　　　　 女性･･･12〜14�r

[主な給源]

　　レバー・肉類・魚類・豆類・緑黄色野菜

*ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、パントテン酸、ビオチンは働きが似ているため、まとめてビタミンB群と呼ばれ、ひとつひとつは異なっても体内では一致団結し作用しているのでビタミンB群はまとめてとるのがよい。