○醤油の誕生話
鎌倉時代に覚心（かくしん）というお坊さんがいました。この覚心禅師は、１２４９年に宋（そう）に渡り、
經山寺（きんざんじ）などで修行し、１２５５年に日本に戻ってきました。禅師は紀州由良に興国寺を開き、
留学中に習い覚えた「經山寺味噌」の製法を伝えました。後年、この製法が湯浅（和歌山県北西部）の醸造業者
（じょうぞうぎょうしゃ）に伝えられ、味噌桶の底に残った汁がおいしかったので、それを調味料として使い
始めました。
これがしょうゆの元祖という有名な説があります。