無機質はミネラルとも呼ばれ、カルシウム、マグネシウム、鉄てつ、亜鉛あえん、カリウムなど、鉱物こうぶつの
栄養素のことです。

	はたらき	不足すると...	たくさんふくまれるもの
鉄	全身に酸素（さんそ）を運ぶ	貧血（ひんけつ）になる	アサリ、レバー、小松菜
カルシウム	骨や歯を作る	骨がもろくなる、 イライラしやすくなる	チーズ、牛乳、小魚
マグネシウム	骨の材料になる	心臓病になる危険性が 高くなる	ごま、きなこ、豆製品
カリウム	ナトリウムによって血圧が 上がるのを防ぐ	手足がしびれる	ワカメ、ひじき、アボガド
亜鉛	タンパク質を骨や筋肉に変える	味がわからなくなる	チーズ、カキ、ピーナッツ