ビタミン

ビタミンは野菜、果物に多くふくまれています。豚肉、うなぎなどにもふくまれています。
ビタミンはほかの栄養素を助けるはたらき、病気とたたかう役割をします。

油脂ゆしに溶けるもの ： ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋ ⇒ 脂質ししつといっしょに体内にたくわえられ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミン不足のとき使われる


水に溶けるもの(油脂に溶けない) ： ビタミンＢ群、Ｃ ⇒ とりすぎた分は尿といっしょに出される
　
はたらき
不足すると
多くふくまれているもの
ビタミンA ★成長に役立ち、目に栄養を
　 与える
★免疫力（めんえきりょく）を強く
　　して、ウイルスから体を守る		 ★細菌に感染しやすくなる
★夜目がみえにくくなる
★成長が遅くなる		 にんじん、レバー、小松菜
ビタミンB1 ★炭水化物をエネルギーに
　 変える		 ★疲れやすくなったり、
　 食欲が落ちたりする		 玄米、豚肉、うなぎ
ビタミンB2 ★成長に役立ち、皮膚や
　　粘膜（ねんまく）を健康に保つ		 ★発育不良、口内炎など
　 ができる		 レバー、さんま、
ビタミンC ★細胞の結びつきを強める
★肌をととのえ、メラニン（しみ、
　 そばかす）が作られるのを
　 おさえる
★ストレスへの抵抗力をつける		 ★貧血、骨が弱くなる
★歯茎などから出血する		 みかん、ブロッコリー、いちご
ビタミンD ★カルシウムの吸収を助け、
　 骨や歯などを強くする		 ★骨が弱くなる
　 背中の骨が曲がる		 まぐろ、さば、しいたけ
ビタミンE ★血液のめぐりをよくする
★細胞の老化を防ぎ、病気を
　 予防する		 ★妊娠（にんしん）し
　　にくくなる		 ほうれん草、かぼちゃ、アーモンド


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