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わた飴とも呼ばれています。ザラメ(白ザラメ)を熱して溶かしたものを、 に当てて個体にして、割り箸などの棒でからめとって作ります。基本は専門の機械を使います。
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沖縄が主な産地である黒糖を原料にした黒色の飴です。ハッカ(ミント)の香りのものもあります。使用される素材に沖縄産の黒糖を使用したものが多いため、 という名称のついた商品が多いです。
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「いらすとや」より引用
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「いらすとや」より引用
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水を加えた砂糖を煮詰めて型に入れ、冷やし固めたものです。 をしているのでこの名前がつきました。ご家庭でも簡単に作ることができる和菓子です。
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水飴と砂糖を煮詰めて何度も伸ばし、空気を入れると白くなりさらし飴になります。
さらし飴に色をつけて、金太郎の顔になるように 。金太郎以外にも、花の模様のものなどもあります。
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「いらすとや」より引用 |
「いらすとや」より引用
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米やコーンスターチのデンプンを原料にした の飴です。実は砂糖は使われていません。昔から愛され続けている和菓子です。
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りんごに赤く着色した をつけ、冷やし固めた飴です。あんず飴は水飴を使うので別物です。最近では、いちご飴やぶどう飴など新しいものが出てきています。
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「いらすとや」より引用 |
チームメンバーが撮影 |
きなこに水飴や蜂蜜を加え、練り固めた 飴です。きなこを飴でつつんだものも、きなこ飴と呼びます。口に入れたとたんにきなこの風味が広がる素敵な飴です。
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前述のさらし飴に色をつけ、柔らかいうちに様々な道具を使って の形に変えたものです。様々な色や形があるため子供はもちろん、若い人たちにも人気の飴です。
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「いらすとや」より引用 |
