食事と健康（１）

健康づくりは、健康的な生活習慣を日々の生活の中にとりいれて実践することということです。健康的な生活習慣のなかでも、食事はとくに重要�

2.食事を支える条件

　調理ずみ食品を多く利用する家庭ほど、栄養面で問題があります。短い調理時間や外食の拡大といった食事の簡略化の背景には、所得水準の向上や女性の社会進出、食品加工技術や外食産業の発達があります。しかし、食事は便利さやおいしさからだけではなく、その基本的機能である「体と心の栄養」という面からとらえなおす必要があります。日々の食事は、長いあいだかかって形成された食習慣に大きく影響されており、あらためるのは容易ではありません。しかし、自分の食事に健康上の問題があると気付いたなら、意識的に努力して改善していきましょう。

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