豆知識～大豆編～

大豆は薬

　　　　平安時代に書かれた日本で最古の医書に、大豆についての記述があります。
　　　　煮汁を飲むと鬼を殺し、毒を取り去るとして、食中毒、薬害、産後の病気、
　　　　むくみを取り除き、胃腸を整え、血の流れをよくし、おなかにたまったガスを
　　　　下げると書かれています。
　　　　また、高い所から落ちてけがをしたときや、のどがしびれたときには飲み、
　　　　火傷や腫れたところには、すりつぶして塗ると効果があるとされました。
　　　　炒った大豆の粉末は顔色をよくして、気力をつけるとして、不老長寿の錠剤に
　　　　使われていました。

なんで豆をまくの

　　　　マメに暮らすために正月に長寿を願うために食べたり、乾燥させた大豆の
　　　　茎や葉を使ってお雑煮を作ったりして、無病息災を祈りました。
　　　　節分に炒った豆をまくのも、豆に宿る霊力で厄災をはらうためです。
　　　　疫病、風邪などを豆にたくして、道端に捨てたり、井戸に投げ入れる風習も
　　　　広く行われていました。