酵素とは？？

酵素のはたらきと性質

■酵素と基質の関係■

基質…酵素がはたらきかける物質のこと

酵素ははたらきかける基質が決まっている

㊤の動画のように
酵素は自分自身は変化せず特定の相手と結合し反応する。

㊤の動画のように決まった相手以外の気質とは結合しない。

∴酵素の種類によって基質が決まっていて
　　　　他の基質には作用しない。

＜代表的な酵素と気質の組み合わせ＞