コオロギ

分類
バッタ目コオロギ科
主な種類
エンマコオロギ・ヒメコオロギ・ミッカドコオロギの幼虫 など
体長
10～30mm
場所
新潟県・福島県・長野県・山形県 など
調理方法（佃煮の作り方）
1. 成虫を熱湯に入れて殺します。
2. 砂糖や醤油、はちみつ醤油で煮ます。
3. お皿に盛り付けたら出来上がり。
※他にも塩をふり、煎って食べたりしたところもあるようです。