ゲンゴロウ

分類
コウチュウ目ゲンゴロウ科
主な種類
コガタノゲンゴロウ など
場所
広東省・広西省 など
調理方法
1. 塩水で煮てから、乾燥させます。
2. 翅と脚を除去して、残った部分を食べます。
その他
・ゲンゴロウには特有の臭いがあります。