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| 洋食編（ステーキの巻） |
ステーキを食べる
大好きな人も多いと思います。ステーキです。皆さんはサーロイン（とか霜降りとか）が大好きなのでしょうか？
私は脂っこいものはあまり好きではないので、食べるのはフィレ肉で、しかも、しっかり焼いてもらいます。
第一、ステーキを食べる機会自体、滅多にないことですが。（笑）
では、いきましょう。
ステーキを食べる
肉を切るとき、ナイフを手前に引きます。
前後に動かしたくなりますが、やめましょう。
（椰子）これは本当にやりがちです。ついつい音がきいきいいってしまいますよね
切り損ねても前後に動かしてはいけません。
ナイフを持ち上げてから、再度引きなおしましょう。
最初に全て切り分けるのも、マナーが悪いだけでなく、料理自体が冷めやすくなってしまうので、やめましょう。
（冷めたステーキは、私にはあまりおいしくなさそうに感じます。）
ちなみに、ステーキなどは好みの焼き方で焼いてもらうことができます。と、いうか、注文する前に店員さんがどんな焼き方がいいのか聞いてきます。
ステーキ（やハンバーグなど）の焼き加減
焼くほど色の赤みがなくなっていく。
＊レア：肉の表面だけを強火で短時間焼いたものです。一番生のように見えます。 ※肉の厚さにもよりますが。
＊ミディアム：肉の中心を生の生のように見える状態で焼く焼き方です。
これが普通の焼き方ではないでしょうか？
＊ウェルダン：肉の隅々までしっかり火を通す焼き方です。生のように見える部
分がないので、そういう部分に抵抗がある人は、こちらをどうぞ。
生に近い順番で左側から、レア→ミディアム→ウェルダンです。
他にも、ミディアム・レアなどあるそうなのですが、読んで字の如くなので割愛させていただきます。
