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食品添加物ってキケン？

○どんなイメージだろう

セブンイレブンのパン、おにぎりは全部「合成保存料・着色料不使用」。(*1)
管理人もセブイレのおにぎりは大好きです。味といい、ご飯の炊き具合といい、ほかのコンビニとは全然味が違います。

ぼくはおいしさ優先で選んでいるんですが、みなさんはこの「添加物不使用」の表示を見てどう思いますか？　不使用だから買おうと思いますか。　それとも添加物なんて気にしませんか。

(*1)でもツナマヨのおにぎりとか、成分表示に普通に「カラメル色素」って書いてあるんですよね・・。　まあカラメル色素は砂糖だけからも作れるから、天然といえば天然といえなくもないんだけど、製造工程で添加物を入れることが多いんですよね・・・まあいいか。

○どっちだろー

添加物に興味があったので、今まで色んな食品添加物の本を読んできました。一般向けの本から、工業向けのものまで。　それを読むにつれ思ったことは、内容が「添加物はキケンだ！」というものと、「添加物は安全だ！」というもの二つに分けられるということでした。(*2)

キケン派は「この添加物をネズミに投与したら発ガン性が・・」と決まって主張します。
安全派は「人とネズミは違う。それにネズミに投与した量は、人が一生に取る量よりはるかに少ない」とか主張します。　あるいは、化学式をだしてきて、「この分子は砂糖と同じ部分を持ち・・」なんてこともあります。

なかなか中間の意見がないので、どちらを信じてよいものかわからないし、そもそもこういうのって「自分それぞれが決めること」なんで、あえてここでは何にもいいません。

でもこういうことを言ってるとついつい忘れがちなのが「食事のバランス」です。

(*2)基本的に縦書き出されている読み物系は否定的（おおげさに言う）な意見が多く、横書きで出されている専門書には肯定的（事実のみを言う）に書いたものが多いです。　ここの違いは、書いた人の立場の違いによるところが大きいような。
あと、薬品の仕様書系には沢山の注意（めまいがきたら服用をやめる等）が書かれていますが、これはクレームが来ないように起こる可能性のあるものは何でも書いた、程度に思った方がいいです。普通に添加物として薬局で買ったリンゴ酸の箱に「食べないでください」と書かれているのはなんなんだ・・。

○バランスよく食べよう

ぼくは野菜嫌いだし、おせじにもバランスよく生活しているなんて言うことは出来ないんですが、大切なのはまんべんなく、いろんな食材を食べること。

家庭科の時間にお肉は１群、ミルクは２群とかいって、食品別にわけたと思います。これをバランスよく食べるのが一番大事。

たとえばマクドナルドは体に悪い～なんて話を良くききますが、それは栄養が偏っているから。朝マックしたら、昼は野菜を多めにとったらバランスはとれます。ハンバーガーそのものが悪いんじゃなくて、それを偏ってとりすぎることが問題なんですね。

逆に最近「にがりはいい」とか「豆乳は・・」とか健康食品が大ブームです。でもこれもバランス良くとってナンボのもん。　毎日水のかわりににがりばっかり飲んでいたら、当然体をこわします。　　まあそんな人はいないでしょうけど（笑）

ぼくは昼コンビニでおにぎり２個を買ったら、野菜が足りないからサラダ買って～とかしてます。ジュースのかわりに牛乳にしてみたり。　まあいつもいつもそうってわけじゃないし、それでも充分偏ってるんだけど、まあ思った時が吉日で、少しづつ、負担にならない程度に始めたらいいと思います。　食事はおいしく食べるもんだしね。

○まとめ

ってことで、ここでの結論は　「バランスの良い食生活を！　そうしてたら、添加物をそこまで気にしなくてもいいんじゃない？」　です。　添加物添加物と言いますが、いちおう国や世界機関が認可しているものなんだし、バランスの良い食生活さえ守っていればだいたいは安全だと思います。(*3)

<参考資料＊厚生労働省調査>
食品添加物の1日あたりの摂取平均と、安全値との割合

	摂取量 (mg)	50Kgの人の安全値 (mg)	割合 (%)
赤色2号	0.023	25	0.0092
黄色4号	0.033	375	0.000088
黄色5号	0.001	125	0.000006
ソルビン酸	30.35	1250	0.024

ちなみに日本人が全体的に不足しているものとして、代表的なものに「カルシウム」があります。管理人もついつい不足気味なんですが、一日一杯ミルクをどうぞ。　苦手な人は、アイスでも魚でもオッケー。

最近はサプリメントも沢山出てきて人気です。これも使いようで、それだけに頼らず、バランス良くとれば効果的なものだとおもいます。　サプリメントって英語で書くとsupplementで「補足・補足する」という意味があります。あくまで「補足」なので、これが主にならないように。

（ちなみにサプリメントも食品添加物なんですよねー。　エヘ。）

(*3)多分添加物で死ぬ確率より、自動車事故で死ぬ確率のほうが高い気がします。どこかでトリハロメタンで死ぬのは数百万人に１人とか見たような、見なかったような。　遠縁で言えば、クーラーで電気を使ったりして、環境破壊が進んでいくほうが人類にとっては確実にマイナスです。まあ、それを言ったらお終いですが・・・