昆虫食実食レポート

概要

昆虫食への関心が高まっている中、実際に食べてみることが昆虫食を理解する上で重要だと思いました。そこで、私たちも実際に昆虫食を食べてみて感想を出すことになりました。昆虫食を販売しているネットの通販サイトで実際に昆虫食を購入し、ディスカッションを行いました。
※新型コロナウイルス感染症対策の観点から、オンライン会議で実施しました。

購入した昆虫食

バッタ、ケラ、フタホシコオロギ、シルクワーム、サゴワームの5種類が沢山入っているものを購入しました。

パッケージの写真（表/裏）

購入した虫（左からバッタ・ケラ・フタホシコオロギ・シルクワーム・サゴワーム）

感想

全体的に潰すと粉々になってしまうくらいパリパリとしていて、カカオのような匂いがしました。食べてみると、海老やカニなどの甲殻類に食感が似ていました。ナッツのような味で、見た目のグロテスクさとは裏腹に意外にも食べやすかったです。

考察

今回食べた昆虫食は乾燥されたものだったため、5種類全て同じような味がしました。このような「素材の味」を楽しむこともできなくはないですが、調味料などを使い、料理として食べたほうがより美味しいのではないかと感じました。また、昆虫は見た目がグロテスクであるため、そのままの見た目であると無理だと感じてしまう人もいると思います。細かくしてふりかけにしたり、粉末をおせんべいなどに使用したりすると、見た目を気にせず楽しめるのではないかと思います。

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