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ニキビによく効く薬　　*一般法人　美容皮膚エキスパートナース育成協会　Acne Care Guide Book 参照

栄養バランスのいい食事

皆さんは糖質や脂質が多い食べ物、例えばお菓子や菓子パン、揚げ物などを過度に摂取していませんか？
ニキビを治すには栄養バランスのよい食事が大事です。

①タンパク質　身体のあらゆる細胞や組織を作る栄養素で、健康な皮膚を保ち、肌のターンオーバーの正常化につながります。
（例）鶏のささみ、赤身肉、納豆など
（ポイント）脂質が少ない部分を選び油を使いすぎないようにする

②ビタミンB群
脂質の代謝を活発にする。
皮脂の分泌をコントロールし、ターンオーバーを促進する。詰まった毛穴に皮脂がたまるのを防ぐため、ニキビの悪化を抑える。
（例）レバー、卵、アーモンドなど
（ポイント）ビタミンB群は体内で作ることができない。

③食物繊維
便秘に良いとされる成分で、腸内環境を整えるサポートをしてくれる。
(例）キノコ、海藻、ゴボウなど

④必須脂肪酸
良質な脂質で、血液を促進し、肌や粘膜を強くする
（例）マグロ、ブリ、サンマなど

⑤ビタミンE
強い抗酸化作用を持ち、ニキビにより肌が酸化するのを防ぐ。
（例）小松菜、ネギ、トマト、人参など

これらの食材を生かして私たちが考えたレシピを紹介します！

料理名	栄養満点！ミートソーススパゲティ
材料（２人前）	・牛豚あいびきひき肉１００ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・玉ねぎ　中半分 　　　　　　 ・ウスターソース大さじ１ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・人参　4分の１ 　　　　　　 ・コンソメ小さじ１ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・ピーマン中２個 　　　　　　 ・小麦粉大さじ２分の１ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・しいたけ１個 　　　　　　　 ・サラダ油(オリーブオイル)適量 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・セロリ２分の１ 　　　　　　 ・ホール缶トマト　２００ｇ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・ニンニクチューブ１かけ 　　 ・ケチャップ　大さじ1 ・水２Ｌ(スパゲッティ用) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・スパゲッティ　２００ｇ 　　 ・塩　大さじ２
一人前のカロリー	約812.5kcal
総評	玉ねぎ、人参といったビタミンEや食物繊維たっぷりの椎茸など一度にニキビにいい食材をとることができる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方
①野菜をみじん切りにする。 セロリはスジを取ってからみじん切り
②熱したフライパンにサラダ油をいれひき肉を炒める 野菜は玉ねぎ・人参→セロリ→ピーマンの順で入れてさらに炒める。この時火は中火で
③小麦粉を入れて軽く混ぜ合わせたらホールトマトとコンソメ、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ５分ぐらい中火で煮込む。
④少し煮詰めて塩を少々入れたら完成
料理のポイント	とろみが足りなかったら小麦粉を入れる。酸味が強かったら砂糖をいれる