大豆の栄養 −大豆に含まれるイソフラボン−
豆太：イソフラボンって最近よく聞くけどいったい何なの？
博士：大豆イソフラボンは、糖が結合した化学物質の総称なんだよ。
豆太：へーそうなんだ。 ふーん。
で、どんないいことがあるの？
で、どんないいことがあるの？
［イソフラボンの効果！］
博士：イソフラボンは女性ホルモンに似ているんだ
だからイソフラボンは似たような働きをしてくれるんだよ
だからイソフラボンは似たような働きをしてくれるんだよ
豆太：それって具体的にどんなことが起きるの？
博士：いろいろあるんだよ
豆太：わあすごいや！ こりゃすごいや！！
じゃあみんなどんどん大豆を食べよう！！
博士：ちょっと待って！
イソフラボンは摂りすぎも禁物なんだ
イソフラボンは摂りすぎも禁物なんだ
豆太：え！ じゃあどうすればいいのー？？
博士：イソフラボンは目安として一日で
およそ75ｍｇくらい摂るのがいいんだ。
日本人は昔から納豆・味噌・豆腐・醤油などで
きちんと摂取しているはずだよね？
けれど最近では実際は足りていない人がほとんどなんだよ。
［７５ｍｇとは、毎日の摂取量の平均値の目安です］日本人は昔から納豆・味噌・豆腐・醤油などで
きちんと摂取しているはずだよね？
けれど最近では実際は足りていない人がほとんどなんだよ。
豆太：じゃあサプリメントとかで補うの？
博士：それもいいね。
ただ、サプリメントを使っちゃいけない場合もあるんだよ
豆太：え、なんで？！
博士：女性ホルモンの働きが活発な妊婦は、念のため過剰摂取は控えた方がいいとされているんだ。
多く摂りすぎたら体に悪いことが起きると決まってるわけじゃない.けれどね。
データの不足から、乳幼児にも与えない方がいいと言われているよ。
多く摂りすぎたら体に悪いことが起きると決まってるわけじゃない.けれどね。
データの不足から、乳幼児にも与えない方がいいと言われているよ。
豆太：日々の食事でバランスよく摂ることが大事なんだね！！
豆太：けど、７５ｍｇっていっても何をどのくらい食べればいいかわかんないよ
博士：えっとね･･･
味噌汁１杯（２０ｇ）でイソフラボン約６ｍｇ
納豆２パックでイソフラボン約７１ｍｇ
豆乳1本（２００ｇ）でイソフラボン約４１ｍｇ
豆腐１丁（３００ｇ）でイソフラボン約８０ｍｇ
豆太：おお−！ 納豆とか豆乳にはたくさん含まれていて、摂りやすそうだね
博士：そうだね このサイトでは納豆のおいしい食べ方も紹介してるから、参考にしてね
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