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「味噌になろう!」

 
 
 
水に浸した米を蒸します
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大豆を蒸します
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麹菌をかけて
 
米麹を作ります
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蒸した大豆と米麹、食塩と水を
 
混ぜ合わせます
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日の当たらない場所で
 
数ヶ月〜1年程発酵。熟成させます
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