|
|||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
トップ>ニュースのへや>電気パンのじっけん [小・中・高] | |||||
![]() |
![]() |
||||
![]() |
電気パンのじっけん「電気をながしてパンをやこう!」 | ||||
![]() |
![]() |
電気がながれるとパンがやけるってことは分かったぞ。 でも、どうして?よくわからないなぁ。 |
|||
![]() |
|||||
![]() |
![]() |
そうかそうか。いやいや分からなくてとうぜんさ。 すこしむずかしいからね。でも、分かってしまえばかんたんさ。 |
|||
![]() |
|||||
![]() |
|||||
![]() |
ホットケーキミックスが電気をとおすのはなぜだろう。 | ||||
![]() |
ホットケーキミックスには塩が入っているんだ。 塩っていうのは左の絵のように、水にとけると 2つのものに分かれるんだ。この2つのものが うごきまわるから、でんきがとおるんだよ。 |
||||
クリックでアニメーション | |||||
この塩のことを電解質(でんかいしつ) 2つのものに分かれることを解離(かいり)とよぶぞ。 |
|||||
なぜあたたかくなるの? | |||||
![]() |
じっけんをはじめると、ホットケーキミックスがあたたかくなる。 ものに電気がとおると熱が生まれるんだ。 この熱のことをジュール熱というぞ。 |
||||
ジュール熱は 電圧(でんあつ)×電流(でんりゅう)×時間(じかん)でもとめられる。 電圧は家のコンセントなら100[V]である。 ⇒こんかいのじっけんのデータへ |
|||||
なぜあんなにふくらむの? | |||||
ホットケーキミックスの中には塩だけじゃなく、重曹(じゅうそう)というもの も入っているんだ。重曹は、りょうりに使われることがあって 炭酸水素(たんさんすいそ)ナトリウムとも言われているぞ。 |
|||||
![]() |
重曹(じゅうそう)は、あたためられると水・二酸化炭素 炭酸(たんさん)ナトリウムに分かれる。水は水蒸気(すいじょうき) として空中に、炭酸ナトリウムと二酸化炭素はホットケーキ ミックスに。二酸化炭素は空気だからホットケーキミックス にたまるとふくらむんだよ。 |
||||
クリックでアニメーション | |||||
重曹が3つのものに分かれることを熱分解という。 この熱は1つ前のジュール熱だね。化学反応式は (2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2) 炭酸水素ナトリウム → 炭酸ナトリウム + 水 + 二酸化炭素 |
|||||
やきあがりが分かるのはどうして? | |||||
![]() |
ホットケーキに電気が通るのは、水に溶けていたからだね。 だけど、1つまえでせつめいしたように、 水は空気中にでていってしまったね。 そうするとホットケーキミックスに電気が通らなくなる。 このとき、ホットケーキミックスはかたくなって、やきあがるんだ。 |
||||
![]() |
つまり、電気が通らなくなったときに ホットケーキはやきあがるってことか! |
||||
![]() |
そうゆうことだ。わかったか?すこしむずかしかったかね。 | ||||
←もどる まとめは次のページへ→ | |||||
△いちばん上にもどる△ |
Copyright (C) 2004-2005 Takehide & Toshio & Kosuke All Rights Reserved. |