赤色2号

赤色2号(アマランス)

・光や酸には強いが、熱や塩基に弱く変色しやすい。

発がん性があるためアメリカなどでは禁止されている。

タイプ:タール色素

食品例:冷菓,飲料,氷蜜,漬物など

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