・酸化や還元に弱い。
・多量のビタミンCや糖と反応することがあるので食用の際には注意する必要がある。
・ADHDと関連が疑われるので、FSAが企業が自主規制するように勧告
タイプ：タール色素
食品例：清涼飲料水, 駄菓子など
