【簡単な実験】
ここで、おうちでできる簡単な実験を紹介します。
用意するのは水、レモン果汁、砂糖のたった３つです。
手順も簡単。
@水を飲む
Aレモン果汁を飲む
B再度水を飲む
C砂糖を１０秒間舌の上で溶かす
D水を飲む
こんな単純な作業でどんな結果になるのでしょうか？
実験が終わったら下の写真をクリックしてみてください！
このように食べ物は相互の関係によって味が変わることがあります。
この現象を研究者たちは
キャリーオバーとアダプテーション
と呼んでいます。このように、異なる味覚による相互作用は主に３つあり、
相乗効果…味覚が強まる（昆布とカツオ節など）
抑制効果…一方の味が弱まる（コーヒーに砂糖など）
対比効果…一方の味が強まる（スイカに塩など）
日常で知らず知らずのうちにやっていたこともあったのではないでしょうか？
あたりまえのことに疑問を抱くことがとても大事です。
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ここで、おうちでできる簡単な実験を紹介します。
用意するのは水、レモン果汁、砂糖のたった３つです。
手順も簡単。@水を飲む
Aレモン果汁を飲む
B再度水を飲む
C砂糖を１０秒間舌の上で溶かす
D水を飲む
こんな単純な作業でどんな結果になるのでしょうか？
実験が終わったら下の写真をクリックしてみてください！
このように食べ物は相互の関係によって味が変わることがあります。
この現象を研究者たちは
キャリーオバーとアダプテーション
と呼んでいます。このように、異なる味覚による相互作用は主に３つあり、
相乗効果…味覚が強まる（昆布とカツオ節など）
抑制効果…一方の味が弱まる（コーヒーに砂糖など）対比効果…一方の味が強まる（スイカに塩など）
日常で知らず知らずのうちにやっていたこともあったのではないでしょうか？
あたりまえのことに疑問を抱くことがとても大事です。
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