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分析



近年の昆虫食ブームにより"昆虫食"という言葉を知っている人はアフリカだけでなく、ヨーロッパの人まで多くの人が知っていました。
アフリカでは地域に差はありますが、昆虫を食べているところはありました。特に、ナイジェリアでは昆虫食は一つの文化として受け入れられているという話をうかいがいました。
ヨーロッパではまだ昆虫食という文化はそこまで一般的に食べられているというわけではないですが、昆虫食について新しい食文化と期待する人も多い印象を受けました。 一方、まだ昆虫食に抵抗感のある人も多く、見た目や食感に抵抗感を持つ人もいました。日本でも人の口に入る前に見た目を忌み嫌い、昆虫を食べたくないという人が多いです。
多くの人に昆虫食を受け入れてもらうためには、パウダーなど見た目を隠した状態で食料として提供することが大事だと何人かの方々はおっしゃっていました。
昆虫はミネラル・ビタミンなどの多くの栄養やタンパク質を含んでいて、持続可能で環境にも良いから、多くの人に受け入れてもらうためにはより多くの工夫が必要だね！

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