青森 6人が黄色ブドウ球菌

発生時期

2008年(平成20年)5月20日

発生場所

青森県

患者数

患者数…6人

原因物質

黄色ブドウ球菌

原因

おにぎり

備考

黄色ブドウ球菌は、調理者の手洗い不足やけがをした状態のまま調理をすることで発生することが多い。

考察

調理者は手洗いをしっかり行い、手に怪我などをしている場合は絆創膏ではなく、 樹脂製の食品用手袋を使用すると予防できるだろう。


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