江戸時代　　　　宗玄という医師が京都から持ち帰った苗木(種子という説もあるが詳細は不明)を栽植した。

昭和40年　　　　県が積極的に奨励。栽培面積増大。生産量の増加に伴い、県外への出荷が始める。

昭和43年　　　　農協共販が開始

昭和47年　　　　県・農業団体・市町村・生産者による「大分県カボス振興協議会」が設立。消費拡大活動がはじまる

昭和48年　　　　出荷の前進化のために、臼杵市で試験的にハウス栽培が行われる。竹田市ではカボスの加工・販売が開始される。

昭和50年代　　　「一村一品運動」が喧嘩各地で興り、カボスはその旗手して役割を果たす。

昭和57年頃　　　関東・関西地区への出荷が本格的になり、特産物として全国に知られるようになる。

昭和50年代後半　産地の貯蔵・選果・ハウスなどの施設や、種無し・晩成品種の導入等で生産並びに出荷の体制が整う。

昭和60年代　　　樹が成木となり出荷量増加。

平成2年　　　　　生産者による大分県カボス研究同士会が発展。「大分県カボス生産者協議会」を設立。振興協議会の担う消費拡大との両面から積極的に進行が図られた。

この頃より、消費動向の変化に積極対応するため貯蔵出荷が本格化し、秋冬料理へと用途が拡大。翌春の早朝ハウス栽培までをつなげる周年出荷が確立される。

出荷形態では、量販店での取り扱いに応えるために4キロ箱から2キロ箱へと変わる。最近ではパック包装による出荷も増大している。