このページでは、色々な側面から「日本食」について学べます！

【日本食の定義】
　まず、日本食とはどのようなものを示すのか。また、日本食で重要とされる要素とはなんなのか。私たちがよく使う「日本食」という言葉。今一度、定義を再確認する。

【日本食の歴史】
　日本食の長い歴史を辿る。稲作農業が始まった弥生時代まで遡り、近現代の明治以降の国際貿易の発展まで細かく見ていける。

【海外での日本食】
　現在、日本食は多くの海外の人たちから注目を浴びている。世界文化遺産にも登録されて、今後ますます日本食が普及しそうな中、海外でどのように日本食が受け入れられているか、徹底的に調べていく。