大分県では、県のホームページの「食品ロス削減取組事例集」というページに大分県の９つの企業の取り組みをまとめています。

• 株式会社大分からあげ・・・・・・品切れの容認、食品ロス率エコポッポカードの作成。
• イオン九州株式会社・・・・・・・フードドライブ※の実施、高校や企業との連携。
• 量り売り　からはな百貨店・・・・個包装無しの量り売り、生産者の顔が見える商品、日常使いできる価格設定。
• OITAPICKLES・・・・・・・・・一般の流通には乗せにくい、規格外野菜を使ったピクルスの販売、食品ロス食材を利用した弁当や定食を提供するイベント。
• 本匠生活改善愛の里グループ・・・製品を作るうえで使用しなかった大根の端を、ちらし寿司などの他の料理に使用。
• 株式会社山忠・・・・・・・・・・製造工程で発生した出荷できないひじきを自然発酵飼料に混ぜ込み、ヒラメの養殖に活用。
• 久住屋～健康レストラン～・・・・鮮度を保つため保存は真空管理。一日で使用する量を計算し、準備する。食べられる部分の少ない食材は使用しない。
• びっくりドンキー・・・・・・・・小学生以下を対象に、残さず食べることができれば、表彰状をプレゼント。
• ララシャンス迎濵館・・・・・・・コース料理の食べ残しを削減するため、料理ごとのグラムを量り、コース料理トータルで食べきれる量に調整。

※フードドライブ・・・家庭で余った食材を集め、フードバンク等に寄付する活動