実食・調理

より身近に感じてもらうため、実際に2種類の藻類を食べて、私たちなりに味や見た目について感じたことを紹介します！

その１　ユーグレナのふりかけ

まず、株式会社ユーグレナの「からだにユーグレナ　ふりかけ」を白米にかけて食べてみました。匂いは市販のふりかけと変わらず、すこし海苔の香りがしました。食べてみると想像していた通り、海苔の風味がしました。後味が少し独特で癖がありましたが、メンバー全員完食しました。

ユーグレナは野菜や魚、肉が持つ基礎栄養素を59種類も含んでおり、体の健康を支えることができます。そのため、このふりかけを食べることで多様な栄養素を摂取することができるとも言えるでしょう。

その２　スピルリナのお煎餅

次に、キラリフェス＠溝の口にて、ちとせ研究所ブースで頂いた「スピルリナちょこっと揚げ」を食べてみました。色は緑色で、醤油味のお煎餅のような香りでした。食べてみると独特な風味は一切なく、市販のお煎餅と変わらない味で美味しくいただけました。

「スピルリナちょこっと揚げ」に含まれているスピルリナはタンパク質が多く含まれおり、体の健康を支えることができます。また、スピルリナはタンパク質危機にも役立つかもしれないと注目されています。

その３　ユーグレナのスコーン

最後に、株式会社ユーグレナの「からだにユーグレナ　パウダー」を使ってスコーンを作ってみました。材料、作り方は以下の通りです。

〜材料〜
・薄力粉　200ｇ
・砂糖（グラニュー糖でも可）　8ｇ
・塩ひとつまみ
・ベーキングパウダー　8ｇ
・無塩バター　50ｇ
・牛乳　100ｇ
・ユーグレナパウダー　3本（1本あたり3.7ｇ）

〜作り方〜
1.薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ユーグレナパウダーをすべてミキサーで混ぜる
2.無塩バター、牛乳を加えて混ぜる（ポイント：混ぜすぎない）
3.冷蔵庫で1時間程度冷やす
4.200度のオーブンで12分焼く（焼け具合に応じて変えてください）
5.‼️完成‼️

ユーグレナパウダーを加えると抹茶スコーンのような緑色に焼き上がりました。食べてみるとほんのり抹茶の風味がしました。ユーグレナパウダーの苦みがスコーンの甘みを抑えてしまい、薄味でしたが材料を調節すれば気にならない程度でした。

その１でも述べた通り、ユーグレナには豊富な栄養素が含まれており、体にとても良いです。そのため罪悪感なく食べることができました！