お茶飴づくり

経緯

　お茶は飲む以外にも食べ物に使われます。私たちもお茶味の何かを作ろうと考えました。そこで、気軽に作ることができる「飴」で色々なお茶の味を実験してみました。

仮説

　紅茶の味は飴に合い、逆に日本茶や中国茶は飴には合わないと思う。

茶レンジ

日本茶（煎茶、玄米茶、ほうじ茶）、中国茶（烏龍茶）、紅茶（ダージリン）味の飴を作り、どれが美味しいのか実験します。

＜材料＞
・グラニュー糖
・ガムシロップ　
・茶葉　

1.スプーン一杯分の茶葉をすり鉢を使ってすりつぶします。写真は煎茶です。

2.鍋にグラニュー糖25.5g、すりつぶした茶葉、ガムシロップを加え、なめらかになるまで木ベラで混ぜます。間違えてゴムベラを使うと溶けました。

3.強火にして鍋の中の液体が黄金色になるまで加熱します。

4.茶葉を少々振りかけます。

5.シリコン製の型に流し入れて、しっかり固まらせます。
固まらない場合はもう一度鍋で加熱します。

6.型からとれば完成です。

＜茶レンジャー＞
・みずき
・あゆむ
・だいき
・しょうへい
・たいき
その他試食協力者８名

結果

　　私たちと協力者の意見を元に５段階評価しました。
・煎茶　　　　★★★☆☆　不味くはないので普通に食べられる。ほのかに煎茶の香りがします。
・玄米茶　　　★★☆☆☆　香ばしさが逆に焦げ臭い味になって、あまり美味しくないです。
・ほうじ茶　　★★★★☆　ほのかにほうじ茶の味がして美味しいです。
・烏龍茶　　　★☆☆☆☆　最初は美味しく感じるかも。しかし、舐めれば舐めるほど不味いです。
・ダージリン　★★★★★　紅茶の味が飴とベストマッチしている。商品化できるほど美味しい。

まとめ・感想

　　仮説通り紅茶は美味しく、中国茶は美味しくありませんでした。しかし、日本茶は種類によっては美味しいですが、香ばしいものはおすすめしません。紅茶だけでもいいので皆さんも作ってみてください。