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ＴＯＰ > 小麦粉料理 > スポンジケーキ

１，

　
　
　
卵をボウルに入れ、泡だて器もしくは
低速にしたハンドミキサーでほぐす。
　　
　　
　　
　　
　　

２，

　
　
　
グラニュー糖を一気に加え、
軽く混ぜ合わせ卵とグラニュー糖を
なじませる。
　　
　
　　　
　

３，

　
　
　
湯せんにかけながらかき混ぜ、
グラニュー糖を溶かす。
　
　
　
　
　

４，

人肌くらいまで中身が温まったら、
湯せんから外し泡だて器
もしくは高速のハンドミキサーで
で生地が白っぽくなるまで混ぜる。 生地を持ち上げるとゆっくり流れるぐらいの
固さになるまで混ぜたら、
泡だて器ならゆっくりと、
ハンドミキサーなら低速にして混ぜる。
　
　

５，

　
　
　
あらかじめふるっておいた薄力粉を
全体になじむようにして全て加え、
ゴムべらで底からしっかりと
混ぜ合わせる。
　
　
　

６，

　
　
　
　
粉っぽさがなくなってきたら、
溶かしバター少しずつ加え混ぜる。
　
　
　
　

７，

　
　
用意しておいた型に生地を流しいれ、
表面をならしてから180℃のオーブンで
25分ほど焼く。 　
　
　
　
　　

８，完成

　
　
表面にしっかりと焼き色がついたら完成。 型から外して、しっかりと冷ます。 　
　
　
　
　

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