O157

クエン酸（抗菌作用）

カテキン（殺菌、解読、抗ウイルス作用）

酸性が高い、有機酸、ビフィズス菌（摂取する栄養分がO157と同じであるため、毒素の生産を抑える）

漢方では「気」が不足すると、感染症に弱い「気虚」の状態になると考えている。気虚から脱するために必要なのが、気を補う「補気食品」である
やまいも、じゃがいも、しいたけ（特に干ししいたけ）、栗、豆類、黒胡麻、ナツメ、鶏肉、牛肉、豚の胃や腎臓、ドジョウ、 玄米や胚芽米など

長寿地域の食事

• す　酢（殺菌力がある）
• こ　胡麻（補気食品のひとつ）
• や　野菜（植物の中には、人間に必要なものが多い）
• か　海産物（魚介類、海藻類）
• だ　大豆（大豆、豆腐、納豆、味噌、きな粉など）

初期 : 激しい腹痛、水のように粘り気の少ない下痢

• 手洗い 逆性せっけん：洗浄力はあまりないが、つよい殺菌力を持つため消毒によい
• 身の回り
  • 逆性せっけん
  • 消毒用のアルコール

• 患者が使用した衣類やシーツ類は、ほかのものとは別に洗濯する
• 家庭用の漂白剤には１時間以上浸す
• 十分に日光に当てて消毒しましょう！