家庭でできる感染防止策

包丁(1c�uあたり) 　 　10〜100万個の菌が付着
まな板(1c�uあたり) 　 1000〜1万
ふきん(1c�uあたり) 　 1万〜1億
スポンジ(1個あたり) 　1億〜100億
たわし(1個あたり)　 　1億〜100億

• 隅々まで洗う
  洗うとき柄の部分や刃との境目は盲点になりがちです。
  よく洗い、水気をふきとりましょう。
  肉や魚を切ったときは消毒のため熱湯をかけるのがいいです。
  乾燥も早いので一石二鳥。
  このとき、熱湯をかけるくらいなら、熱で刃の切れ味が悪くなることはありません。
  

• しっかり!!こする
  表面についた包丁による傷には大量な数の細菌が潜んでいます。
  こまめにしっかり洗うことが大事です。



• 熱湯をかける
  包丁と同じように、洗った後まんべんなく熱湯をかけると消毒にもなり早く乾きます。



• 一番大事!!乾かす
  洗い終わったあと、清潔なふきんで水分をふき取り、風通しのよいところで乾かしましょう。
  このとき、細菌を増やさないためにも、日光が当たるところのほうが好ましいです。
  いくらきれいに洗っても、伏せたり重ねたりすると乾燥しにくく、細菌が増殖する恐れがあるので避けましょう。



• 漂白・殺菌
  月に一度は、洗い桶などに漂白剤を薄めた液を作り、その中にまな板をつけて漂白・殺菌しましょう。
  液に浸したふきんで包んでおくと、まんべんなく漂白できます。
  漂白・殺菌後は、漂白剤が残らないようにしっかり洗いましょう。
  漂白剤を使わないのであれば、アルコールで消毒するのもひとつの手です。
  その場合は、濃度が下がらないように、洗ったまな板の水気をしっかり取ってからアルコールをスプレーしましょう。



• 両面を使い分ける
  片面は魚用、もう片面は肉用、など使い分ければ、においや菌が移らないため衛生的です。
  同様に、野菜用、パン用なども使い分けると安心です。



• 使うときはぬらしてから
  乾いたものを切るとき以外は水でぬらし、清潔なふきんで拭いてから使いましょう。
  汚れやにおいがしみこみにくくなり、取れやすくなります。



• まな板の上には物はおかない
  まな板の上にこれから使う材料、調理器具などを、不用意に置いてはいけません。
  そこから細菌が入り込み、汚染されてしまいます。

• 毎回洗う
  ふきんは細菌の住処です。
  ふきんは毎回必ず洗い、よくすすいで乾かしましょう。
  洗わずにふきんを使うと、増殖した菌のせいで、食中毒を引き起こす可能性があります。



• 乾かす
  洗ったふきんはしっかり絞ってすぐに干しましょう。日光に当てると殺菌効果があるため、日当たりがいいところに干すのが好ましいです。
  乾いたら、清潔なところにしまいましょう。



• 漂白・殺菌
  まな板と同様に、漂白剤を薄めた液につけておきましょう。
  そのあとしっかり、洗い流します。

• よくすすぐ
  洗剤には汚れを落とす力はあっても殺菌力はありません。
  スポンジに洗剤が残っていると菌にとっては栄養になり、細菌が増える原因となってしまいます。
  泡が出なくなるまでよくすすいで、乾燥させましょう。



• 乾燥させる
  日光に当てて乾かしましょう。
  複数、スポンジやたわしを用意して、交代で使うと衛生的です。