冷凍技術の進歩

冷凍技術の進歩は日本の水産業に大きく貢献しました。 そもそも、なぜ食品を冷凍する必要性が生まれたのでしょうか？ ここでは日本の冷凍技術の歴史をたどります。

冷凍技術にはいくつか種類があり、目的に合うものが使われます。 ここでは様々な冷凍技術の種類について説明します。

冷凍技術は食品産業以外にも様々な分野で活躍しており、その発展はまだまだ止まりません！ ここでは最先端の技術とその展望について迫ります。