食中毒の法律

日本で初めて食中毒の法律が制定されたのは、1878(明治11)年。
このときは、食中毒で死亡した場合などの届け出制度が定められただけでした。
その後改正を重ね、敗戦後の1947年、法律第233号として食品衛生法が新しく制定されました。
これは、その前年に公布された日本国憲法第25条の
「すべての国民は健康で、文化的な最低限の生活を営む権利を有する」
あるいは
「国はすべての生活面において、社会福祉、社会保障、及び公共衛星の向上に努めなければならない」
という規定をいかすために設けられた法律です。

食品安全基本法

２００３年に制定。

基本方針